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绝味牛肉食谱不含脂肪不长胖 2011-04-24

　　导语：牛肉是冬季的应季美食，可是却让很多怕胖的MM望而却步。下面小编推荐几道牛肉食谱不仅能让您胃口大开，还可不用顾忌身体的变形，因为不含脂肪的它不会让您长脂肪只会更添幸福健康。

　　波尔多神泽小牛舌配蔬菜树莓沙司

　　主料：神泽小牛舌150g

　　配料：西芹、白萝卜、口蘑、胡萝卜

　　调料：香草、盐、胡椒、白葡萄酒、红树莓醋、橄榄油

　　做法：将小牛舌和小牛膝骨的筋同时放入汤中熬制八、九个小时，不放盐和任何佐料，最后放入新鲜蔬菜，第二天结成皮冻儿，配上特制的树莓沙司。

　　单师傅点评：这道菜不含任何佐料，纯自然的鲜味搭配树莓沙司的酸甜味，口感爽滑，有嚼劲。

酥盒神泽小牛腰鲜蘑牛肉汁白兰地沙司

　　主料：神泽小牛腰200g，酥盒1个

　　配料：口蘑、时蔬

　　调料：牛肉汁、盐、胡椒、白兰地、黄油

　　做法：小牛腰去筋膜后用黄油进行煎制，煎完后用白兰地烹，烹完后肯定要将血水空干净，最后用蘑菇牛肉汁烩小牛腰即可。

　　单师傅点评：这道菜做起来很复杂，在法国是比较传统的一个菜。小牛腰吃起来咬劲十足，热量低而酒味浓，回味很足。

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