饮食控制是心血管健康的前提 2011-04-24

　　吴宗贵，教授、主任医师、博士生导师。现任第二军医大学长征医院心血管内科主任；中国中西医结合学会心血管病学分会副主任委员。

　　伴随生活水平的普遍提高，很多都市人餐餐摄入大鱼、大肉等高脂肪、高蛋白质的食物，加之生活节奏快，而很少做运动，所以都市人中心血管病的患病率一直居高不下。对此，第二军医大学附属长征医院心内科主任吴宗贵教授说：“生活方式与心血管的健康休戚相关，不是有养生歌谣说吗，‘管住嘴，迈开腿’，只要注意生活中的一些小细节，就能保护好心血管。”作为闻名的心血管病专家，吴宗贵也将自己的一些经验分享给广大读者。

　　饮食控制是保证心血管健康的前提，吴宗贵表示，大多数人都明白要尽量吃得清淡，对高胆固醇食品严格控制，但就他看来，“量”的控制比“质”的控制更为重要。大家都明白，胆固醇是引起动脉硬化的罪魁祸首，所以，都会有意控制胆固醇食品的摄入。但是糖、蛋白质和脂肪三者在体内可以相互转化，所以，很多人虽然不吃蛋黄等含胆固醇的食物，但是不控制高糖、高蛋白含量的食物，依然会导致动脉硬化。所以，严格控制好每天摄入食物的总热量比单纯控制某种食物来得更有效。“我每天早饭在医院吃，2个馒头、1碗稀饭、2个小菜、1个荷包蛋。营养很全面，碳水化合物、膳食纤维、蛋白质都有了，总热量却不超标。中饭方面，由于我以办公室工作为主，体力消耗不是很大，所以一般只吃八成饱。晚饭大多在家吃，我爱人很注意健康，烹饪时少油、少盐、少糖，而且会有大量的蔬菜，晚饭我也尽量吃得少。”

　　除了饮食控制，必要的运动也是维持健康的法宝。由于工作繁忙，没工夫去健身房，所以吴宗贵喜欢晚饭后在楼下的小院子里走上45—60分钟，既有助于消化，又能健身。“运动要过度，不能过度追求强度。中老年人如果本身有心血管方面的疾病，运动强度一般以心率为标准，即在平时心率上增加20%—30%为宜，比如原本心率为70—80次/分钟，运动后达到90—100次/分钟就可以了。感觉上以微微出汗、轻微有点累为宜。运动最主要贵在坚持，如果只做一两天，不会有什么效果。”吴宗贵还表示，养成合适自己身体规律的作息方式，也是很重要的。他中午如果不太忙，会靠在椅子上闭目休息10—20分钟。但是，不可能所有的职业都有午睡的工夫，只要你睡眠质量好，要睡觉的时分能睡得着，一醒过来觉得很有精神，就很好。在工作中，如果感觉特别疲劳，就在座位上闭目养神10分钟，让身体放松休息一下。

　　当然，良好的心态是保持身心健康最关键的一环。有很多病人是因为气愤突发脑溢血的，所以遇事不要不切实际地争强好胜，要学会放宽心态。“我平时不抽烟，朋友聚会时少量喝点白酒，不吃快餐类的垃圾食品和瓶装饮料，尽量多食用新鲜水果和蔬菜，少吃红肉多吃白肉。我建议40岁以上的中年人，最好每年能做一次体检，很多疾病就是在体检中被发现的。最重要的是不要把养生当成一种负担，而要找到最合适自己的方式。”吴宗贵告诉记者。

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