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网传大闸蟹被喂避孕药食用大闸蟹注意四大禁忌 2011-04-24

　　网传大闸蟹被喂避孕药食用大闸蟹注意四大禁忌

　　如今正到了大闸蟹上市的季节，在很多人打算一饱口福的时分，网上却出现了大闸蟹被喂腐尸和避孕药的传言。虽然有协会出面否认，但在身体健康可能会受到威胁的时分，大家还是谨慎为是。健康食蟹，尤其要注意食用大闸蟹的4个禁忌，才能防止“病从口入”。下面就来一起看一下吧！

　　1、不要吃死蟹

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使蛋白质分解产生组织胺。蟹死的工夫越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍旧不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。

　　2、不要吃生蟹、醉蟹

　　大闸蟹生长在江河、湖底的泥沟里，并多以动物尸体为食，因此含有各种病原微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵挡力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

　　3、不要吃胃和内脏

　　大闸蟹并不是每个部位都能吃，食蟹前必须做到四清除，即一清除蟹胃，即在背壳前缘中心一块三角形的骨质小包，内有污沙；二清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中心，一块黑色膜衣下;四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用价值，乱嚼一气，轻易引起食物中毒。

　　4、不要与浓茶、柿子、啤酒同食

　　浓茶、柿子等食物含有大量的鞣酸，与蛋白质结合，会凝聚形成“胃柿石症”，引发现腹痛、呕吐;啤酒性寒，如果以啤酒送蟹，寒上加寒，轻易引起腹泻，所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

　　小常识

　　据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。