你知道体内矿物质有什么用吗？ 2011-04-24
你明白体内矿物质有什么用吗？（资料图）
从化学分析的角度看，一切生物包括人体都是由元素构成的。生物进化论认为生命始于海洋。在长期的进化过程中，生物体不断的与环境进行着物质交换，所以生物体内几乎含有海洋里的所有元素，而且各种元素的含量也与环境中的元素组成趋势大体一致。
人类在进化过程中来到陆地生活，不断通过空气、水、食物和土壤与环境进行物质交换。英国地球化学家Hamilton E. I分析了220名英国人的血液标本，发现血液中60多种化学元素的平均含量与地壳的元素含量明显相关。大多数元素在人体与在地壳中的分布趋向相同，二者的丰度曲线相当一致。
目前人体内可检出的元素已达70种以上，但并不都是维持机体正常功能所必需的。 维持正常功能所必需的元素有20多种，称为必需元素。在必需元素中，除碳、氢、氧、氮主要以有机物质形式存在外，其他元素均为无机的矿物质，称为矿物元素。
各种必需矿物元素在人体内的含量差别很大，含量多的可达1000g左右，如钙；少的可以不到50mg, 如碘。在人体中含量较多的必需矿物元素称为必需常量元素，有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7种，含量较少的元素称为必需微量元素。
必需常量元素几乎遍及身体各个部位，是人体组成的必需成分并发挥着多种多样的生理作用。
1. 钙、磷、镁绝大部分存在于骨骼和牙齿中，是机体的主要塑形成分，起着重要的支架作用；蛋白质中含有硫、磷、氯等元素，是构成人体的重要组分。
2. 钾离子主要存在于细胞内液，钠与氯离子主要存在于细胞外液；他们共同调节细胞内、外液的浸透压，维持体液的稳定。
3. 磷、氯等酸性离子与钠、钾、镁等碱性离子协同作用，与其他缓冲系统共同维持着机体的酸碱平衡。
4. 钾、钠、钙、镁等离子保持肯定比例，是维持神经和肌肉的快乐性，细胞膜的通透性，以及细胞正常功能的必要条件。
5. 常量元素作为酶系统的组成成分，辅基或激活剂。
6. 钙离子还参与血液凝固过程。
对微量元素的认识随微量分析方法的进步和细胞生物学、分子生物学等研究手段的应用而逐渐深化。1973年世界卫生组织（WHO）专家委员会确定了14种“必需微量元素”。1990年联合国粮农组织（FAO）/国际原子能机构（IAEA）/WHO联合专家委员会根据近期研究成果，对“必需微量元素”重新进行了审定。联合专家委员会定义了在人体组织中的浓度小于250*g/g的元素为微量元素，并将他们归为三类：第一类为人体必需的微量元素，有铁（Fe）、碘（I）、锌（Zn）、硒（Se）、铜（Cu）、钼（Mo）、铬（Cr）、钴（Co）等八种；第二类为人体可能必需的微量元素，有锰（Mn）、硅（Si）、镍（Ni）、硼（B）、钒（V）等五种；第三类是具有潜在毒性，但在低剂量时对人体可能是必需的，包括氟（F）、铅（Pb）、镉（Cd）、汞（Hg）、砷（As）、铝（Al）、锂（Li）、锡（Sn）等八种。可以预料， 今后伴着研究的深化，可能还会发现另一些对人体健康有密切关系的必需微量元素。
必需微量元素在人体内的数量尽管极少，以至仅有痕量，但确有特别重要的生理功能。1. 他们是构成酶和维生素的组成成分或活性因子，酶系统中总是有一个或几个微量元素在起着特别的活性中心作用，如果除去有关的微量元素，酶的活性就赶紧丧失。2. 作为某些激素的合成成分、参与激素释放及其与靶器官的结合作用。3. 参与体内物质的输送作用 如铁为血红蛋白的成分、参与氧的运送，锌为碳酸酐酶的成分、参与了二氧化碳的排出。4. 核酸中含有铬、铁、钴、铜、锌等多种微量元素，含量不足或过多都能影响核酸遗传信息的携带。5. 微量元素也是某些维生素的组成成分，如维生素B12中的钴。
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