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秋季吃西芹枸杞炒百合可养阴润肺 2011-04-24

　　秋季来临，又到了养阴润肺的季节。湖北省襄樊市第一人民医院中医科主任医师赵詹东推荐了这样一道菜肴，那就是西芹枸杞炒百合。

　　他介绍说，西芹有平肝降压、镇静安神、利尿消肿、防癌抗癌、养血补虚等作用，其中的粗纤维还可以助肠蠕动、排毒养颜，有润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌、甘凉清润等作用，是很好的食疗材料。

　　百合性甘、微寒，归肺、心经，可润肺止咳、清心安神。主要用于治疗肺热咳嗽、劳嗽咯血、失眠多梦等症。

　　枸杞是日常生活中应用比较广泛的一种中药保健品，可补肾益精、养肝明目、润肺止咳。三样中药食材加在一起，可谓黄金搭档，尤其是在入秋时，经常食用这三种中药材做成的菜肴，养阴润肺很有疗效。

　　这道菜做法也不复杂，炒锅烧热，放入油，烧至五成热，将抽去老筋的西芹快速翻炒，再加入去掉老皮和蒂的鲜百合，百合略透明后，加入枸杞同炒。看起来，西芹翠色欲滴、百合透明素净、枸杞殷红饱满，形状清新可人，味道爽口美味，可谓形神兼备。

　　这道菜特别相宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者，但需要提醒的是，风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。

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