普通碘盐难寻 超市货架上充斥各色营养盐 2011-04-24

　　普通碘盐市场中难寻 超市货架上充斥各色营养盐

　　“多年来吃的一块钱一袋的普通碘盐不见了，取而代之的是五花八门的营养盐，包装上写着‘锌强化’、‘钙强化’、‘硒强化’等听起来很有‘营养’的名 词。”近日，省会周女士向本报反映，现在各种营养盐充斥超市货架，在超市里很难买到普通碘盐了。营养盐真的“挤掉”了普通盐？记者就此进行了采访。

　　■反映：市场难买普通碘盐

　　“家里一直用一块钱一袋的普通碘盐，以前在大小超市随处可见。可是从上个月开始，这种盐变得很少了，取而代之的是价格高两三倍的加各种微量元素 的高档盐。”省会李女士告诉记者，一袋盐贵了两三倍倒也不是吃不起，主如果不需要这种微量元素为什么肯定要补呢？何况很多元素通过这种方式吃下去根本不能 被利用。

　　普通盐难买，对经营餐饮的赵先生来说，则直接影响了他的利润，“我经营的是小本生意，买一袋500克普通碘盐的价格与320克营养盐的价格相当，做生意讲究成本控制，我不想用营养盐。”

　　■调查：货架上全是营养盐

　　随后，记者走访了省会各大超市及集贸市场，发现很多食盐的外包装上都印有营养食盐的字样，有加锌、加钙、加硒盐，还有多元海藻碘盐、雪花盐以及 自然海盐和味精盐，售价从2.1元到2.6元不等。找来找去，就是没有找到以往常吃的普通碘盐。在食盐货架的最下面，记者发现了一种和以前的精制碘盐包装 很相似的盐——— 加碘低钠盐，售价也在1.8元，普通的加碘盐还是难觅踪影。“买不到普通精制碘盐，也就只好买营养盐了。”正在选购食用盐的一位顾客笑称自己吃盐“被营 养”了。

　　■疑问：营养盐身价高在何处

　　营养盐与普通食盐相比，价格为何有如此大的差异呢？盐业公司给出的说法是，加工程序不同，添加的营养素不同，成本有差异，另外包装、运输、开采的成本也在提高。

　　记者了解到，普通精制碘盐为纸塑包装，重量为500克，售价为1.3元，每100克的价格为2.6角；而这些营养盐的包装优于普通精制碘盐，重 量均为350克，售价为1.5元或者2.5元，每100克的价格为4.3角到7.1角，是普通精制碘盐的1.65倍到2.73倍。

　　■专家：吃营养盐不能凭感觉

　　据了解，营养强化盐是1994年8月5日国务院发布并施行的“食盐加碘消退碘缺乏病”之后又推出的新一代营养盐，主如果在普通食盐中添加一种或者几种营养强化剂，能顺应不同人群的需要。但是正因为这些营养强化盐各有侧重，所以有关专家并不建议市民凭感觉购买。

　　比如低钠盐是以碘盐为原料，添加肯定量的氯化钾和硫酸镁，主如果供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特别人群食用的。铁强化营养盐 比较合适婴幼儿、妇女及中老年等缺铁性贫血类特别人群食用。钙强化营养盐适用于轻易患佝偻病患儿，对于预防骨质疏松也有肯定的帮助，但食用时必须同时多吃 含磷丰富的食物，如蛋类、豆类等，并恰当补充维生素D。锌强化营养盐是添加了肯定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的，对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的 味觉和食欲起重要的作用，还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功能。

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