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专家提示选购纳豆产品需认清品牌 2011-04-24

　　俗话说“外来的和尚好念经”，纳豆这一日本的舶来品日前在网络上引起了关注，但是纳豆市场的繁荣兴盛、种类繁多，也让消费者慢慢迷茫起来，有的以至打出了“包治百病”的旗号，让人不得不顿生疑惑。为此，我们咨询了相关专家。专家指出，购买胶囊切记认清品牌并注意自身是否合适食用。

　　认清纳豆品牌避免选购

　　目前在市场上，很多纳豆产品宣称自己有各种各样奇特的疗效，为此，我们特别咨询了有关专家，专家认为，购买纳豆要看是否有保健品批准文号，就是老百姓俗称的“蓝帽子”。 ,药监局对保健品审批特别严格，要经过药理毒理实验、动物实验、人群试食实验。消费条件也必须符合保健品GMP标准，尤其纳豆类产品，有接种、发酵等工艺，对消费条件要求更高。只有全部通过，药监局才发给“蓝帽子”，代表产品质量可靠。目前市场上，除燕京消费的纳豆胶囊外，还有其他两家获得了国食健字批号，消费者在购买的时分需要认清标识，以防上当受骗。

　　纳豆营养高过熟大豆

　　北京朝阳医院营养师宋新介绍，纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆营养更丰富，更有利于人体直接吸收，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高，大豆经发酵成纳豆后，还产生了人体更易吸收的多肽和氨基酸。以燕京消费的小包装纳豆产品为例，经测定每100克纳豆中含蛋白质16.5克、脂肪10克、糖分9.8克、纤维素1.9克。此外，在发酵中还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2等。因此，纳豆有调整肠胃、防心脑血管疾病、美容养颜及强壮骨骼等作用。

　　不是人人都合适吃

　　不过专家提醒，纳豆虽好，但也不是人人都合适食用。痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。此外晚餐吃纳豆保健效果最好。

　　针对目前网络上关于纳豆以至可以包治百病的宣传，专家指出，纳豆虽然营养价值较高且有肯定溶栓作用，但也不能替代药物。我国食品安全法也明令禁止保健食品宣称具有治疗功效。对于心脑血管疾病患者而言，改变原有的生活方式和不合理的膳食结构，才是最重要的。