给冰箱做个大扫除 2011-04-24

　　你的冰箱里住着谁？

　　嗜冷菌：并非所有的细菌都怕冷，也有就喜欢在寒冷环境中舒畅生活的“嗜冷菌”，最闻名的就是有耶氏菌和李斯特菌。它们在0℃至-20℃的冰箱中繁衍生息，并把其中的食物当做营养和家园。如果吃下了这些顽主，轻则腹泻、腹痛，重的还可能引发败血症，威胁性命。

　　真菌：冷冻机冰箱的排气口和蒸发器中就很轻易繁殖真菌，它们随风潜入夜，就可能让有过敏物质的人发生过敏——长期咳嗽、不明发热、胸闷胸痛等等，这种情况也被专家称为“冰箱肺炎”。

　　沙门氏菌、大肠杆菌：在10℃以下的冰箱内，大肠杆菌等十多种细菌还没有被冻死，会连续滋生，被这些不速之客纠缠上的食物很轻易造成老人和儿童出现食物中毒反应。

　　给冰箱来次大扫除

　　周末正是给冰箱来次大扫除的最佳机遇了。

　　首先切断电源、将冰箱暂时清空，将各个附件、抽屉取出；

　　其次用软布蘸上洗洁精清洁冰箱内壁，再蘸清水清洁干净；

　　再次用用酒精或者醋将冰箱内部擦拭一遍；

　　第四步，用吸尘器或软毛刷清理冰箱背面的通风栅，不要用湿布，以免生锈。

　　第五步，用酒精和清水擦拭冰箱外壳。

　　冰箱中的食物要重新站队

　　应当做到生熟分开，避免生菜上的病菌污染蔬菜；水果蔬菜最好包上一层牛皮纸，可以有效避免水分的流失，减缓变质速度；其次，蛋糕、点心等应当装入食品袋，但注意不要密封，避免厌氧菌大量繁殖，加速变质；

　　剩菜剩饭应当装入保鲜盒当中，再放入冰箱中，减缓变质。生鱼生肉也应当先放入保鲜盒，再放入冷冻室，不要直接扔在冷藏室里。买回来的鸡蛋应当在洗净之后再放入冰箱。

　　番茄酱、芝麻酱、果酱、果汁等合适放在冰箱门上；直接入口的熟食、酸奶、甜点等可放在冷藏靠门处；剩饭菜、豆制品等，由于这些食物轻易滋生细菌，合适放在冷藏室后壁处。

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