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吃火锅配个梨辣汤底涮羊肉会加重内热最好别吃 2011-04-24

　　“贴秋膘，涮羊肉”，立秋后，不少火锅店开始火爆。有人以为，夏天吃涮羊肉轻易上火，秋天了，总可以大快朵颐，贴贴秋膘了吧。

　　且慢，对于这种想法，中国中医科学院望京医院内科杨国华主任医师这样提醒，贴秋膘是可以的，吃什么可有讲究。

　　初秋虽然到来，但天气还是热辣辣的，燥热、暑湿之气还在体内转悠呢，如果不把它们请出体内，整个秋天就会被口干舌燥、脸上长痘痘、排便费劲打扰。而羊肉等温热的食品正是加重内热的帮凶，所以要少吃一些。辣汤底涮羊肉就更要远离了。

　　不过，对于老人或体虚的人，羊肉又是道调养的好菜。就好羊肉这一口的人也真实是耐得住夏天，耐不住秋天了，怎么办？

　　杨国华说，秋吃涮羊肉，锅底尽量清淡一些，最好多加些冬瓜、豆腐等去火的菜，不但能去羊肉腥膻，还能解除燥热之气。饮料最好选杏仁露之类的润肺解燥的饮品。吃完涮羊肉后再来个梨或荸荠，都是不上火的好方法。

　　这些原则，对于吃其他火锅也适用。

　　此外，秋季正是润肺的好机遇，中医讲“白色入肺”，饮食上要抓紧养肺，多吃一些白色的食物，如银耳、百合、梨等，特别是有呼吸道疾病的人，现在把肺调养好了，天气转冷，就不会成天咳嗽了。

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