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秋季润燥靓汤：莲藕排骨汤补脾益肺 2011-04-24

　　燥又称“燥火”。因夏天暑气耗精伤气，再在秋季感受燥气，耗伤津液，化热化火。常会引起人们咽干发热、牙龈肿痛、鼻衄干咳、疲乏无力以及大便干结等，秋燥者的情绪还会因这些不适而变得烦躁不安。中医认为，对于这种病症，治疗调养应以清热润燥为宜。因此在秋燥降临之际，我们的饮食也需要跟着调整。

　　秋季，人们对水的需求量很大。水分补充不足，将会使气管黏膜、鼻黏膜和皮肤都变得纤薄脆弱，轻易引发过敏、气管-支气管炎、咽喉炎等疾病。专家建议，为保持肺脏与呼吸道的正常潮湿度，秋季每日水的摄入量要比其他季节多500毫升以上，最好能达到2000毫升。

　　不过，单纯喝水能解“口渴”却难解“体渴”。按照中医的五行与五脏的对应理论，秋季干燥，五行属金，人体所对应主管的内脏为“肺”，因此秋天解体渴、润燥，关键就是要养肺、润肺。专家支招，为达到润肺目的，秋季总体的饮食原则是：以清润食物为主，多吃酸味食物，避免辛辣食物，这样才能达到养肺润燥的目的。

　　详细从食疗进补的角度来看，秋季是很好的“养阴生津”进补的好机遇。可以经常吃些山药、莲藕、梨、蜜枣、鸡汤、猪肺、瘦猪肉、兔肉等来补肾、润燥、滋阴补阳。秋季经常喝些“靓汤”，既补充身体所需水分，又能润肺润燥，从而起到强身防病的功效。专家推荐了下面几款适用美味又好做的汤，顺应秋季气候和体质特征，能针对性预防秋季常见病，供您选择食用。

　　山药雪梨猪肺汤

　　用料：鲜山药200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。

　　功用：清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。

　　相宜：肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者。

　　莲藕排骨汤

　　用料：莲藕500克，猪排骨500克。

　　功用：补脾益肺。

　　相宜：任何体质。

　　太子参百合瘦肉汤

　　用料：太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。

　　功用：清润肺燥、益肺生津。

　　相宜：气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者。