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金针菇可加强免疫力预防宫颈癌 2011-04-24


  形态柔美的金针菇是食药兼用蕈菌,味道鲜美,含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。


  新加坡国立大学医学院研究人员发现,金针菇是一种高蛋白、低碳水化合物,高钾低钠且富含纤维素和不饱和脂肪酸的食品。它有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物,能有效地增强机体活力,防治肝脏病及胃、肠道溃疡,抵挡疲劳,延缓机体衰老。而且金针菇所含的蕈菌多糖等物质具有提高人体免疫力,抗菌消炎,预防肿瘤的作用。


  该大学儿科系蔡考圆教授说,金针菇的茎含有一种蛋白,这种蛋白也可以刺激子宫颈癌病人体内的自然抗癌机制,靠病人自己的免疫能力来对抗癌细胞。


  即使没有患癌症,吃金针菇也可加强免疫力,不过应当避免过度烹煮。患有红斑狼疮或关节炎的人最好不要常吃金针菇,因为吃了金针菇,病情可能会加重。▲

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