常吃西红柿炒蛋可养心安神 2011-04-24

　　东亚讯（记者陈曦）炎炎夏季，吃什么几乎成为市民最为头疼的事。22日，长春中医药大学附属医院特聘专家、长春中医药大学教授、博士后金东明表示，此时的气候炎热，尤其是夏至已到，人们应当注意饮食的调节。

　　金教授介绍，西红柿炒蛋是众所周知的家常菜，但它有生津止渴、养心安神的功效却很少有人知晓。因此建议市民此时可以常做西红柿炒蛋。还可做香菇冬瓜球，将香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用勺挖成圆球待用，姜洗净切丝。锅内放入过量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇连续煸炒数分钟后，倒入过量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。有补益肠胃，生津除烦的功效。此时还可制作五味枸杞饮，醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖过量。将五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水冲泡，温浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。有滋肾阴、助肾阳的功效。

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