首页 > 家居知识 > 保鲜膜会致癌吗？

保鲜膜会致癌吗？ 2010-06-15

危害人体健康的PVC保鲜膜在国外已禁用，但还在中国大行其道；日韩国内已禁止使用PVC保鲜膜对食品保鲜，其大量PVC保鲜膜销往中国——目前，PVC保鲜膜引起了公众和北京市、国家相关部门的高度关注。

PVC保鲜膜影响人体内分泌

SGS调查报告显示：市售保鲜膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材质最常见。PVC包装膜中含有大约14％～38％增塑剂。增塑剂能够改变人内分泌系统的正常功能，并可对某些器官或后代有害，如同慢性毒药，很多反应是短期内无法觉察的。主要污染鱼、肉、蛋及乳制品。

增塑剂主要通过包装材料悄然潜入食品中。增塑剂浓度、贮存时间、温度、食品脂肪含量和接触面积，都会对它进入食品的量产生影响。比如，食物油脂含量越高，加温时保鲜膜中的添加剂与油脂产生的相互作用越大。所以，目前市场上的大部分保鲜膜不能直接包装高油脂食物。

目前，国内还没有引起足够重视的几种增塑剂包括：

1.己二酸二酯(DEHA)———主要存在于PVC保鲜膜中。

2.双-异壬基己二酸(DINA)———尤其是PVC包装的鱼酱、炸丸子和烧卖中含量最高。

3.烷基酚———被广泛地用作塑料增塑剂、工业用洗涤剂、农药乳化剂、纺织行业的整理剂等。

4.邻苯二甲酸酯(PAEs)———被大量地用作塑料的增塑剂和软化剂，也普遍用作驱虫剂、杀虫剂的载体，化妆品、合成橡胶、润滑油等的添加剂，塑料、箔片印刷用墨水的添加剂。

5.双酚A(BPA)———制成的塑料产品用于食品和饮料的包装，包括：光盘、食品罐头衬里、传真纸、粉末颜料、安全头盔等，会降低精子数，增加睾丸癌、前列腺癌等与激素相关癌症的发病率。

在目前PVC保鲜膜还不能完全被替代的情况下，专家建议消费者可以采取以下的行动来保证食品的安全：

1.尽量选择耐高温的PE保鲜膜而不是PVC保鲜膜。

2.购买食品时，尽量认准食品级塑料包装———当购买生鲜食品时，没有标识的保鲜膜有可能是PVC保鲜膜。

3.尽量避免食品与保鲜膜的直接接触，推荐采用纸质包装。

4.用微波炉加热食品时，避免使用保鲜膜，而采用专门的微波炉加热器皿。

欧盟立法严管

在欧洲，有非常严格的法规来界定针对不同食物的保鲜膜，他们还给予保鲜膜专门的编号。例如：包装普通肉类、香肠和冷冻食品的4号保鲜膜，不能用来包装黄油、奶油等食物；而可用于微波炉煮食的1号保鲜膜，能以包装所有的食物。

对于PVC保鲜膜微波炉使用的安全性，欧洲有专门的实验室对此进行检测。比如对于微波炉用保鲜膜，最主要的是检测食品连同保鲜膜一起在被加热的条件下，膜中是否有有害物质进入食物。

最近，有关机构正在制订更严格的规定———对材料中“增塑剂”成分的使用限制。法国林帕克公司已推出了最新的油脂食物专用保鲜膜，达到欧洲新法规的标准。

新国标何时出台？

保鲜膜的安全性引起国人重视，不是没有原因的。对食品级聚氯乙烯成品的国家标准，还是在17年前卫生部颁布的。问题在于我们是否能够对PVC保鲜膜材料加以深入研究，从而制定相关的法规和标准来规范其使用，并依托有效的品质安全保障体系来进行长效监督。

PVC事件让我们再次聚焦消费安全，以及其背后的管理问题。无论是监管部门还是商家、厂家，都应该更加采取更全面、更有效的措施来提高产品的可信度。

家居知识