什么样颜色的紫砂好，哪个牌子的紫砂壶煲汤好？ 2010-06-15

泥质先放在一边，先挑一个喜欢的造型，不要挑那种"涂脂抹粉"的，和"故作老陈"的，我们挑脸面干干净净的，这样的壶，有缺陷没地方藏。只要不是特殊造型，一般嘴，盖钮（滴），把要在壶的中轴线上，口盖和壶身的间隙要小，能流畅旋转，每一个局部如盖钮，嘴，把等与壶身的衔接，明接法要干净，没有疙疙瘩瘩和残留泥痕，暗接要和顺，没有明显的凹凸，可以将壶身在光线下侧看，有不顺畅的地方很容易发现。

买来用的壶，在造型上要注意，壶盖最好不要选容易积水，很容易藏垢的形状，尽量找容易擦洗的，因为泡养起来把壶擦的干干净净看了舒服。

壶嘴很重要，用来泡茶的壶，用起来出水不流畅，泡茶就不舒心，看起来也急，本来泡养茶壶是练耐心的，看滴滴答答的出水，能不急吗？最好用水试一下，没水不能试，就看看壶内的出水孔，壶内出水孔的面积和，要是嘴口部面积的比3/1以上，这样可以保证出水比较顺畅。

壶把和壶身感觉要协调，手拿起来手感要舒服。把的下端和壶的衔接要注意，这些地方是比较容易出问题的。

壶底部，不是一捺底（圆窝形）通常应该平正，印款清晰端正。

壶内处理是衡量一个工手水准高低的重要标准，一个好工手会将茶壶里面处理的干净舒服。

紫砂壶的使用，因材质的特点，表现一种其他器皿所无法企及的优点，那就是在于它于使用者能进行感情交流。对它倾注的感情越多，常加摩挲宝爱，它对你的回报也越深沉，越发可爱，光润古雅，故最好的茶壶不要束之高阁，而应该经常使用把玩。明人周高起说过："壶经用久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。"这句话，实际上是用壶，养壶的根本之法。具体做法，步骤大致如下：

1.新壶购置回来后，可用细砂布稍加磨擦，千万不要用粗砂布打磨，以伤表皮（有的壶作者在出手时已作处理），先用布洗擦去处表面的尘灰和内里的陶屑，然后放较浓的茶叶水锅里，或者连同茶叶，小火煮沸半小时，可使新壶土味尽去，也使新壶初次受到滋养。待完成此工序后，取出新壶自然晾干便可沏茶使用。这并不是必要的程序，其实新壶到手，洗净后用开水泡上二次，即可沏茶。

2.不论新壶，旧壶,用开水切茶后，壶体表面温度较高，此时可用湿毛布，或干净湿布，擦抹壶提，水印旋擦旋干，反复多次，如此坚持三四月后，新壶大体可发"黯然之光"。

3.茶壶长期不用，或因疏忽未及时将茶渣倾出，发生霉变或产生异味，可在消除霉味变异味茶渣后，注满开水，稍晃数下倾出，旋即没入凉水中，异味可除，若一次不行，可反复2-3次，总会有满意效果，且不用担心茶壶会因热凉急变而发生暴裂（朱泥壶例外）。这就是古人所说："壶宿杂气，满贮沸汤，倾即没冷水中，亦急出水泻之,元气复矣。"

4.茶壶最怕沾上油污搞得脏兮兮的。如果这，就如同让西施蓬头垢面一样。壶体若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污过重，亦可用细布稍沾洗涤剂轻轻擦拭，或用牙膏牙刷刷洗，然后再用手摩挲，让壶体发光，出现本质美感。但古壶古物就没有必要去该头换面，留下古美感也是体现年龄的具证。总之要对具体对象具体正确处理，不能作一法律。

5.不要将茶渣长期存放在壶内的方法来养壶，虽然紫砂茶壶有越宿不馊之说，但时间稍长，仍然会发生异味，特别是夏天茶叶更易发酸发馊，这样会影响壶内茶山的形成和积累。把茶汤留在壶内阴干，日久累积茶山，也要注意适时适度分寸掌握，以茶汤不变质为宜。

6.台湾已有一套完整的符合台湾茶道的养壶，用壶方法：

黄墩岩编着的《中国茶道》一书就用壶养壶有如下文字：

壶的保养通称为"养壶"，养得目的在使其能善于"蕴味育香"，并使其壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性，若是长期吸附茶质，确"助茶"的功能。

对于茶道中人而言，养壶绝不是品茗的目的，但一把维护得法的茶壶，能够提升品茗目的之实践，却是被肯定的------

养壶就如同培养树苗般，掩苗助长则难免有失自然形成之功，所以养壶也不必急于一时，只有要平常多加使用并维护得法，就能如同接受天地自然滋养的幼苗，不必人为附加补养也可成器，而且更加珍贵------

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