如何打造健康环保的厨房？ 2010-08-07
健康环保现代化随着环境保护意识的加强，生产环保厨房家具成为必然的趋势。首先是轻量化，在保证家具强度、刚度和尺寸形状的前提下，尽可能减少家具零部件的数量，缩小零部件的断面尺寸；其次是提高柜体容积的利用率，可根据消费者的需求，合理地设计物品存放空间；三是采用复合结构，充分发挥材料的功能；四是尽量采用拆装结构，既有利于生产销售，又有利于旧家具的零部件回收利用。对于整体橱柜来讲，绿色环保板材的选用和绿色环保工艺的处理，将会大大降低橱柜的甲醛释放量。
人造石台面最实用目前市场上的厨房台面主要分为四大类：天然石材（大理石、花岗岩）台面，饰面防火板台面，不锈钢台面，人造石台面。它们都具有防污、防烫、防划痕的基本特点。但从综合指标来讲，最适合厨房使用的还是人造石台面。
与天然石材相比，人造石的密度要大得多，油污、水渍不易渗入；拼接缝经过打磨后一般不易发现；色泽均匀，花色较多；最重要的是，人造石由石粉压制而成，放射性远远低于天然石材，更加环保。
与饰面防火板台面和不锈钢台面相比，人造石更加耐磨，如果出现轻微划痕，用水磨砂纸沾上牙膏就可以去除。此外，前两种台面多使用刨花板做基材，由于吸水率较大，容易受潮变形；制作时还会使用甲醛含量较高的脲醛树脂胶，容易造成室内空气污染。
厨房家电选低耗厨房是家庭的主要污染源，而厨房家电作为厨房中的核心部件，是否具有健康、环保的功能显得更重要。据了解，厨房污染主要有油烟污染、噪声污染、电磁辐射等。油烟号称女性健康的"隐形杀手"，不仅有害呼吸健康，而且能够刺激皮肤，使皮肤发黄、变粗糙，使头发发黄分叉、失去弹性。经医学家研究证实，噪声能够造成听力损伤、头痛、心慌、失眠、全身无力等病症，也不可等闲视之。因此，在选购厨房家电时，一定要看一看有没有健康、环保的功能。如油烟机吸力是否够大，噪声是否较小。
另外，在条件允许的情况下，尽量选择哪些具有节能、低耗功能的电器。如油烟机是否有"高速、低速、柔速"三个速度，长时间炖煲可以使用柔速档，省电又静音；燃气灶是否纯蓝猛火；消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟踪消毒功能。
厨房垃圾及时处理厨房垃圾是滋生细菌和异味最快的地方，及时处理尤其重要。为了减少污染，选择垃圾处理器是最好的方法。一些小骨头、海产品、鸡蛋壳、鱼骨和鱼头、菜叶菜梗、水果核和水果皮、残羹剩饭等都可以借助垃圾处理器从下水道冲走，同时解决了下水道堵塞问题。据了解，优质机器由于使用了不锈钢研磨装置，可高效、快速研磨垃圾，因此不会太费电。在使用过程中，处理器内置的过载保护装置--电流断合器为预防电机过热提供了安全保障。垃圾处理器有多种型号和规格，家庭可以根据人员多少选择不同的型号来使用。目前北京市场上较大的品牌有来自美国的安纳海姆、ＧＥ等。另外，垃圾处理器对于厨房洗手池结构、电源位置有一定要求，因此安装时需事先咨询。
合理应用现有空间打造一个环保的厨房是每一位消费者的追求，同时也要注意对厨房的空间进行合理的设计。这其中有三个方面需要提醒消费者注意。其一，厨房与客厅应该属互动的关系，因此，在条件允许的前提下，可设置岛型的料理柜，这样不但家庭氛围更显浓郁，而且也可以成为吃早餐的一个平台；其二，可以安置两个不锈钢材质的水槽，分洗不油腻的水果、杯子和油腻的碗盘；其三，厨房门也应避免面对厕所门，避开潮湿、雾气，同时要避免脏乱的厨房，就要选择易清理的配备。如果厨房常常油烟很多，就要选择吸力强的油烟机，或以电磁炉代替燃气炉。
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