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滋阴润肺补脾胃春季必看的养生食谱 2011-07-11

鹌鹑党参淮山汤

[用料]鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐过量。

[制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水过量，用大火煮沸，再用文火连续煮1小时，最后加上调料即可。

[功效]滋阴润肺。

黄芩猪肺汤

[用料]酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各过量。

[制法] 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用;酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调料即成。

[功效] 滋养肝肾，补益脾胃。

楞子牡蛎鸡肝汤

[用料] 鸡肝2副，瓦楞子10克。牡蛎25克，油盐过量，姜[制法1 将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调料就可直接饮用。

[功效] 清热宣肺，化痰止咳，平喘。

枸杞芡实麻雀汤

[用料]麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐过量。

[制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用;枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加过量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调料后即可饮用。

[功效]养肝安神。

五味子人参猪脑汤

[用料] 猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜过量，油盐过量。

[制法1 将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加过量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

[功效]健脾开胃。

黄豆猴头菇鸡汤

[用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣过量，油盐过量。

[制法] ①鸡肉洗净切块备用;黄豆用清水浸泡洗净后备用;猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用;茯苓、红枣(去核)分别洗净;②将上述的材料一起放进砂锅内，加清水过量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。

[功效]养阴滋补

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