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虹吸式咖啡壶的进阶修炼(组图) 2011-10-01

　　从浪漫的诺丁山小屋，到奢华的巴黎皇家别墅，四溢的咖啡浓香其实代表着一种生活。真正爱咖啡，就会为它的香气陶醉，会期待每天早餐后一杯咖啡的完美收尾。虹吸壶将制作咖啡幻化成艺术创作，看着水流在玻璃瓶中缓缓流淌，用精确刻度来控制口味浓淡，这件细节上优雅的器皿，最符合东方人爱好精致的小情趣。

　　出镜人物

　　季明

　　档案： 2001年开始接触咖啡，是第一个把哥伦比亚咖啡进口到中国的人，目前任北京咖啡行业协会会长，多次担任中国国际百瑞斯塔（咖啡师）竞赛评委。他认为咖啡是人与人交往的媒介，未来中国伴着咖啡馆的增多与咖啡知识的普及，客人会更趋向于口味的专业性。

　　放进壶里的那些豆

　　1 东帝汶

　　阿拉比卡豆，醇厚，有肯定的果香，喝到嘴里的时分有肯定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。

　　2 埃塞俄比亚lima

　　根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较合适单喝。

　　3 印尼曼特宁

　　曼特宁的豆子口感强壮，有肯定的甜度，可单喝，可拼配，这个豆子的特点是越陈越好，放久之后颜色会发生变化，最出名的便是黄金曼特宁。

　　4 埃塞俄比亚哈拉尔

　　哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。

　　5 秘鲁

　　干净的口感，无杂质味道，它多种植在高海拔地区，有规划的种植使得产量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分。

　　购买地推荐

　　中国国际贸易中心

　　中国国际贸易中心于6.18~6.20举办北京国际咖啡博览会，会上能买到不少咖啡产品，高品质咖啡豆必不可少。

　　地址：北京朝阳区建国门外大街1号（京伦饭店西侧）

　　世界各地喝法各异